Gesunde und gute Haferwaffeln eignen sich hervorragend als Ersatz für Brot, Frühstück, Lunchpakete und Abendessen.
Du brauchst das
(10-12 Stk.)
- 4 dl Haferflocken
- 1 dl Weizenmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1-2 Teelöffel Kardamom
- 5 dl Milch
- 2 Eier
- 4-5 Esslöffel flüssige Margarine oder Öl
- Wenn Sie einen etwas süßeren Geschmack wünschen, fügen Sie etwas Honig hinzu
Das ist es, was Sie tun
- Haferflocken, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Kardamom vermischen.
- Die Milch einrühren und rühren, bis eine klumpenfreie Masse entsteht.
- Geschlagenes Ei und Margarine oder Öl untermischen.
- Lassen Sie den Teig mindestens 15 Minuten ruhen und quellen, bevor Sie die Waffeln backen.
TIPP!
Den Teig kannst du ganz einfach im Mixer zubereiten. Gießen Sie zuerst Haferflocken hinein und lassen Sie den Mixer laufen, bis Haferflocken entstehen. Anschließend die gesamte Flüssigkeit einfüllen und den Mixer erneut laufen lassen. Alle trockenen Zutaten hinzufügen und verrühren, bis der Teig eine glatte Konsistenz hat.
Wenn Sie den Teig im Kühlschrank aufbewahren, wird er dicker. Dann können Sie vor dem Braten noch mehr Milch hinzufügen. Wenn Sie den Teig im Mixer haben, rühren Sie ihn mit einem Löffel um, da er höchstwahrscheinlich zu dick für den Mixer ist.
Haferflocken verleihen den Waffeln einen guten Geschmack und eine gute Textur. Sie enthalten auch viele gesunde ungesättigte Fettsäuren. Gerne können Sie auch Öl oder flüssige Margarine verwenden, eventuell geschmolzene Pflanzenmargarine.
Grobe Waffeln lassen sich möglicherweise schwieriger aus dem Waffeleisen lösen. Dann ist es möglicherweise eine gute Idee, das Bügeleisen vor dem Mischen einzufetten. Braten Sie die Waffeln gut durch, damit sie nicht platzen oder am Eisen kleben bleiben. Heben Sie den Deckel vorsichtig an und Sie werden sehen, ob sich die Waffel löst. Wenn nicht, lassen Sie es noch etwas kochen.