Alle unsere Kaffeemaschinen und zwei Kaffeemühlen sind ECBC-geprüft vom norwegischen Kaffeeinformations-/Europäischen Kaffeebrauzentrum (ECBC), einer 1971 gegründeten unabhängigen Prüfstelle.
Das European Coffee Brewing Centre (ECBC) testet Kaffeebrühgeräte nach einem wissenschaftlichen Standard, dem Gold Cup Standard, und das Testprogramm wird von Kaffeeexperten und professionellen Kaffeeverkostern entwickelt und durchgeführt.
Nur von der ECBC zugelassene Geräte dürfen das Zulassungszeichen verwenden.
ECBC hat sieben Anforderungen, die eine Kaffeemühle erfüllen muss, um zugelassen zu werden. Zu diesen Anforderungen gehören Mindestanforderungen an die Kapazität der Mühle, die Erhitzung des Kaffees und die Menge an Kaffee, die nach dem Mahlen in der Mühle verbleibt. Darüber hinaus testen sie, wie präzise und gleichmäßig der Kaffee gemahlen wird und ob Kaffee gemahlen werden kann, der den Brühanforderungen einer zugelassenen Kaffeemaschine entspricht.
Für Kaffeemaschinen stellen sie unter anderem Anforderungen an die Wassertemperatur und die Kontaktzeit mit dem Wasser. Um den vollen Geschmack und das Aroma des Kaffees herauszuholen, ist es unbedingt erforderlich, dass die Kaffeemaschine von Anfang an und während der gesamten Brühzeit mit der richtigen Wassertemperatur arbeitet. Dabei ist es wichtig, dass das Wasser weder zu kurz noch zu lange braucht, um durch das Kaffeepulver zu fließen. Kleine Abweichungen führen dazu, dass es entweder zu saurem oder zu bitterem Kaffee kommen kann.