Probieren Sie saure Waffeln mit Skagen-Teig.
Waffelteig
Du brauchst das
- Saure Waffeln
- 100 g geschmolzene Butter
- 200 g Frischkäse
- 4 dl Weizenmehl
- 1,5 Teelöffel Salz
- 1 dl Vollmilch
- 1 dl Mineralwasser
Das ist es, was Sie tun
- Alle Zutaten (außer Mineralwasser) vermischen und den Teig eine Weile quellen lassen, der Teig sollte klebrig sein.
- Wenn der Teig 30 Minuten lang stehen geblieben ist, geben Sie das Mineralwasser hinzu, bevor Sie mit dem Frittieren beginnen
Skagen røre
Du brauchst das
- 1 kg Garnelen
- 125 g Meerrettich-Frischkäse
- 1 dl Sauerrahm/Crème fraîche
- 1 dl Mayonnaise
- (nach Belieben fein gehackte rote Zwiebel)
- Schwarzer Pfeffer, Salz, Frühlingszwiebeln und Kräuter zur Dekoration
- Zum Schluss Zitrone (nicht mit der Füllung vermischen!)
Das ist es, was Sie tun
- Die Füllung in einer Schüssel vermischen, mit Salz, Pfeffer und Frühlingszwiebeln würzen. Notiz! Drücken Sie die Zitrone nicht aus, da die Füllung sonst dünnflüssig wird. Es schmeckt, am Tisch eine Zitrone auf frisch gebackenes Brot zu pressen 🍋
- Die Waffeln ausbacken, die Teller teilen und auf Teller legen und die Füllung auf die Waffeln löffeln.
- Sie können der Füllung auch Kapern, Gurken, Eier oder rote Zwiebeln hinzufügen – Rogen eignet sich auch wunderbar als Beilage.