Rezept für klebrige Blumenkohlflügel in der Heißluftfritteuse.
Knusprig gebratene kleine Blumenkohlröschen, umhüllt von einer dicken süß-sauren asiatischen Sauce mit viel Ingwer- und Knoblauchgeschmack. Dank der Heißluftfritteuse ist dies ein schnelles Alltagsgericht, das die ganze Familie zufriedenstellt. Perfekt für vegetarische Tage und ein vernünftiges Abendessen.
Blumenkohl:
- 1 Kopf Blumenkohl
- 4-5 dl Panko-Semmelbrösel
- 3 Eier
- Salz und Pfeffer
Das machen Sie:
Schneiden Sie den Blumenkohl in kleine Röschen und den Stiel in ca. 1 cm dicke Scheiben. ½ cm dicke Scheiben.
Die Panko-Semmelbrösel in eine Schüssel geben und die Eier in einer anderen Schüssel leicht verrühren. Tauchen Sie den Blumenkohl in die Eier, lassen Sie sie etwas abtropfen, bevor Sie sie im Panko-Mantel wenden. Legen Sie sie in den Korb der Heißluftfritteuse, bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 180 Grad. Drehen Sie sie nach der Hälfte der Garzeit um, wenn der Airfryer piept und „Umdrehen“ sagt.
Süß-saure Soße:
- 0,5 dl Hoisinsauce
- 2 Esslöffel Akazienhonig
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 Teelöffel fein geriebener frischer Ingwer
- 3 Knoblauchzehen
- 0,5 dl Wasser
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1-2 dl Orangensaft
Sesamkörner, Frühlingszwiebeln und frischer Koriander zum Servieren
Das machen Sie:
Geben Sie die Soße, den Honig, die Sojasoße, den Reisessig, das Öl und den Ingwer in einen kleinen Topf und drücken Sie die Knoblauchzehen hinein. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis alles gut vermischt ist. Wasser und Maisstärke in einer kleinen Schüssel verrühren und in die scharfe Soße rühren.
Erhitzen Sie die Soße bei mittlerer Hitze, bis sie eindickt und einige Male Blasen wirft, ca. 2-3 Minuten.
Kurz vor dem Servieren den Blumenkohl in die Sauce geben und mit frisch gekochtem Reis, frischem Koriander, geriebenen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern servieren.
Willkommen!