baking

Schulbrot

Skolebrød

Schulbrot oder Schulbrötchen – klassisches Hefegebäck mit Vanillecreme in der Mitte. Luftig und saftig, mit Vanillecreme, garniert mit Puderzucker und Kokosnuss. Unmöglich zu widerstehen.

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DU BRAUCHST DAS

  • 1 kg Weizenmehl
  • 150 g Zucker
  • 1 Pk frische Hefe
  • 6 dl kalte Milch
  • 2 Teelöffel Kardamom, gerne mahlen oder selbst mahlen.
  • 1 TL Flockensalz
  • 150 g zimmerwarme Butter
  • 1 Ei zum Bestreichen
  • 1 Pk fertige Vanillecreme
  • Etwa 300 g Puderzucker
  • Kokosnuss

DAS TUN SIE

  1. Mehl, Zucker, Hefe, Milch und Kardamom in die Backschüssel geben. Es ist wichtig, dass die Milch kalt ist, da sie durch das Kneten warm wird. Sie müssen die Hefe nicht in die Milch einrühren, da die Maschine alles gut verknetet.
  2. 10 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit kneten. Ungefähr Geschwindigkeit 30 auf ProBaker .
  3. Geben Sie die Butter hinzu, während der Knethaken noch läuft.
  4. Salz hinzufügen und den Teig 5 Minuten lang kneten, bis ein lockerer und elastischer Teig entsteht.
  5. Decken Sie die Backschüssel mit Frischhaltefolie oder einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat. Um. 1 Stunde.
  6. Den Teig auf die Küchentheke kippen und in 30 gleiche Teile teilen. Jede Portion zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  7. Drücken Sie die Brötchen vollständig flach und decken Sie die Bleche mit einem Handtuch ab.
  8. Auf die doppelte Größe erhöhen.
  9. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
  10. Machen Sie in jede Schüssel eine tiefe Mulde und geben Sie in jede Mulde 1 Esslöffel Vanillecreme.
  11. Das Ei leicht verquirlen und die Brötchen bestreichen.
  12. Backen Sie jeweils ein Blech in der Mitte des Ofens.
  13. 15 Minuten lang backen, bis sie schön goldbraun sind und beim Klopfen ein hohles Geräusch machen.
  14. Auf einem Gestell abkühlen lassen.
  15. Fügen Sie dem Puderzucker nach und nach Wasser hinzu, bis eine sehr dicke Glasur entsteht. Es sollte langsam vom Löffel ablaufen.
  16. Etwa 1 Esslöffel Glasur in eine Schüssel geben und rundherum mit der Vanillecreme verstreichen.
  17. Geben Sie die Kokosnuss in einen tiefen Teller und tauchen Sie die Schulkugel in die Kokosnuss. Fahren Sie mit den restlichen Brötchen fort.

TIPP! Wenn Sie die Brötchen einfrieren möchten, ist es ratsam, mit der Glasur und der Kokosnuss zu warten, bis sie aufgetaut sind.

Vorausgehend Neben