Machen Sie saftigen und frischen Zitronenkuchen in der Heißluftfritteuse.
Eigentlich braucht man keinen Ofen, um einen fantastischen Kuchen zu backen. Diesen saftigen und frischen Zitronenkuchen können Sie in nur 30 Minuten zubereiten. Das Rezept ist perfekt, wenn Sie selbst Lust auf etwas Kuchen haben oder nicht so viele Leute bedienen möchten. Nach 20 Minuten in der Heißluftfritteuse ist der Kuchen innen weich und saftig und oben leicht knusprig. Der Frischkäse ist das i-Tüpfelchen und wird mit unserem Handmixer oder in der ProBaker-Küchenmaschine schnell zusammengeschlagen.
Für 2-4 Stk.
Die Zutaten für den Kuchen:
- 60 g Butter bei Zimmertemperatur
- 80 g Zucker
- ½ TL Vanillezucker
- 1 Ei
- 1,5 dl Kefir oder Sauerrahm
- Fein abgeriebene Schale einer kleinen Bio-Zitrone
- 1 Esslöffel Mohn
- 120 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
Das machen Sie:
Butter, Zucker und Vanillezucker zu einer luftig-leichten Creme schlagen. Das Ei unterrühren. Kefir/Sauerrahm, Zitronenschale und Mohn unter den Teig rühren. Zum Schluss Weizenmehl und Backpulver unterrühren.
Fetten Sie die mit der Heißluftfritteuse gelieferte Form mit Butter ein und verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Form. Legen Sie die Form in das Airfryer-Tablett und stellen Sie die Maschine auf das Steakprogramm 180 Grad ein. Lassen Sie den Kuchen während der gesamten Programmzeit (20 Minuten) backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist.
Nehmen Sie die Form aus dem Korb und stürzen Sie den Kuchen auf ein Kuchengitter. Vollständig abkühlen lassen und Sahne zubereiten.
Frischkäse:
- 75 g zimmerwarme Milchbutter
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- 75 g Puderzucker
- 130 g natürlicher Frischkäse
Das machen Sie:
Butter, Vanille, Zitronensaft und Puderzucker zu einer schaumigen Creme verrühren. Zum Schluss den Frischkäse unterrühren. Wenn Sie eine süßere Creme wünschen, können Sie etwas mehr Puderzucker hinzufügen.
Die Sahne über den Kuchen gießen und mit etwas in feinem Zucker gerollter Zitronenschale oder Kuchenstreuseln dekorieren.