Rezept für Halloween-Kuchen, zubereitet mit einer Küchenmaschine.
Lustige und wunderbar gute kleine Apfelkuchen. Für Halloween haben sie die Form von gruseligen Halloween-Figuren. Mit einer Küchenmaschine lässt sich ganz einfach Tortenteig selbst herstellen, und mit selbstgemachtem Teig gelingen die Torten besonders gut.
Um. 8 Stück.
Tortenteig:
- 300 g Weizenmehl
- 150 g kalte Butter
- 1 Prise Flockensalz
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Eigelb
- 3 EL eiskaltes Wasser
Das machen Sie:
Mehl, Butter und Salz in der Küchenmaschine zerkleinern, bis feine Krümel entstehen. Puderzucker und Eigelb hinzufügen und die Maschine einige Sekunden lang laufen lassen. Geben Sie nach und nach das eiskalte Wasser hinzu, bis ein Teig entsteht. Auf die Arbeitsfläche gießen und zu einer Kugel formen. Flach zusammendrücken und in Plastikfolie einwickeln. Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Füllen:
- 2 große und feste rote norwegische Äpfel.
- 70 g hellbrauner Zucker
- ½ TL Zimt
- 1 Ei zum Bestreichen
Das machen Sie:
Entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Etwa 1x1 cm. Behalten Sie die Schale ruhig bei.
Äpfel, Zucker und Zimt in eine Bratpfanne geben. Bei mittlerer Hitze erhitzen und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Beiseite legen.
Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis der Teig ca. ½ cm dick. Verwenden Sie einen Lebkuchenausstecher in Form eines Kürbisses, eines Geistes oder einer anderen lustigen Halloween-Form. Den Teig ausrollen und die Hälfte der Figuren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für die anderen Formen schneidet man Gesichter aus den Kürbissen oder passende Formen aus beliebigen anderen Figuren aus. Legen Sie zunächst den Boden der Pasteten auf das Blech. Legen Sie einige Äpfel in die Mitte des Teigs.
Das Ei leicht verquirlen und die Füllung damit bestreichen, bevor die Deckel darauf gelegt werden. Verschließen Sie Boden und Deckel, indem Sie die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.
Den restlichen Teig noch einmal verkneten, ausrollen und mehrere Formen ausstechen.
Die Pasteten mit Ei bestreichen. In der Mitte des Ofens bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen. Ca. 15 Min. backen. 15 Minuten backen, bis die Pasteten goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und mit Vanilleeis oder Schlagsahne servieren.