Der Herbst hat seine Ankunft angekündigt und wir stehen vor kälteren Zeiten. Eine perfekte Gelegenheit, sich etwas ganz Besonderes zu gönnen, aber wenn Sie Wilfa fragen, können Sie das tatsächlich das ganze Jahr über tun.
Wilfa ist einer der führenden Lieferanten von Elektrokleingeräten für Tausende Haushalte in den nordischen Ländern. Und wenn es eine Sache gibt, über die sie sich gut auskennen, dann über Kaffee und nicht zuletzt darüber, wie man ihn zubereitet.
- Wir Norweger trinken jeden Tag etwa 13 Millionen Tassen Kaffee. „Das macht uns zu einem der Länder, die weltweit am meisten Kaffee trinken“, sagt Morten Hoff, CEO von Wilfa.
Dass bis zu 67 Prozent von uns die tägliche Dosis Kaffee fast als Notwendigkeit ansehen, nimmt Wilfa sehr ernst. Daher wurde nichts dem Zufall überlassen, als Wilfa kürzlich seine neueste Performance-Kaffeemaschine auf den Markt brachte, die in enger Zusammenarbeit mit erstklassigen Baristas entwickelt wurde.
„Jetzt kann tatsächlich jeder Kaffee wie ein professioneller Barista zubereiten“, sagt Hoff.
Wie bereitet man Kaffee wie ein Weltklasse-Barista zu?
Hoff sagt, dass die Zubereitung von gutem Kaffee gar nicht so schwierig ist, solange man ein paar einfache Tipps befolgt:
„Guter Kaffee ist die Beziehung zwischen guten Rohstoffen und präziser Zubereitung“, sagt Hoff.
Um Kaffee wie ein professioneller Barista zuzubereiten, ist es wichtig, frisches Wasser zu verwenden, die Kaffeekanne und den Filterhalter zu reinigen, den Filter auszuspülen, um Papierreste zu entfernen, immer Bohnen von guter Qualität zu verwenden, den Kaffee erst kurz vor dem Brühen zu mahlen und den Mahlgrad anzupassen im Verhältnis zur Kaffeemenge und messen Sie die richtige Kaffeemenge im Verhältnis zum Wasser ab – und nicht zuletzt wählen Sie eine Kaffeesorte, die Ihnen schmeckt.
Sie sind sich nicht sicher, welcher Kaffee der richtige für Sie ist?
Verwenden Sie frisches Wasser
Hoff weist darauf hin, dass die Reinigung der Kaffeekanne und des Filterhalters deshalb so wichtig ist, um sicherzustellen, dass alte Kaffeerückstände entfernt werden, die einen Geschmack hinterlassen.
- Es ist auch wichtig, den Filter auszuspülen, um Papierreste zu entfernen. Denken Sie daran, immer weiße Filter und frisches Wasser zu verwenden.
Die neue Kaffeemaschine verfügt über eine separate Pumpe, die bei jeder Extraktion das Wasser vollständig aus der Maschine entleert, im Gegensatz zu herkömmlichen Maschinen, bei denen sich altes Wasser in der Brüheinheit befindet. Dadurch ist sichergestellt, dass Sie immer frisches, sauberes Wasser zum Brühen haben. Der Wasserbehälter der Kaffeemaschine ist außerdem abnehmbar, sodass Sie ihn ganz einfach mit frischem Wasser auffüllen können, wenn Sie neuen Kaffee zubereiten möchten, anstatt die Kaffeekanne zu verwenden, wie es leider viele tun.
- Mit einem abnehmbaren Wasserbehälter können Sie Wasser direkt hineinfüllen. Das bedeutet, dass man Verschüttungen vermeidet und sicher ist, dass man nie etwas anderes als das Wasser trinkt, das man gerade aus der Leitung gezapft hat, sagt Hoff.
Der Schlüssel zu gutem Kaffee
Haben Sie Zweifel, ob Sie in eine Kaffeemühle investieren sollen? Wilfa Uniform wurde bei Tek.no zur Testsiegerin gewählt, und wenn man die Weltelite des Kaffees fragt, ist die Kaffeemühle eine Notwendigkeit, um guten Kaffee zubereiten zu können.
- Der Schlüssel zu gutem Kaffee liegt im Mahlen.
Kaffee enthält bis zu 800 Aromastoffe. Um das Beste aus den Aromen herauszuholen, sollte der Kaffee kurz vor dem Brühen gemahlen werden.
- Wenn Sie nicht direkt vorher mahlen, verdunstet die Hälfte der Aromen.
Frisch gemahlener Kaffee hat also doppelt so viel Aroma wie vorgemahlener Kaffee, und laut Hoff ist es auch wichtig, den Mahlgrad an die zuzubereitende Kaffeemenge anzupassen.
- Wenn Sie der Meinung sind, dass der Kaffee zu bitter oder etwas fade ist, können Sie den Mahlgrad anpassen, um das Geschmacksprofil des Kaffees zu verändern. Ein feiner gemahlener Kaffee ergibt mehr bittere Aromen, ein gröberer Kaffee ergibt weniger Bitterkeit.
Bohnen sind deutlich länger haltbar als vorgemahlener Kaffee und Sie erhalten dadurch einen frischeren Kaffeegeschmack und mehr Aromen. Mit 41 Mahlgraden mahlt die Wilfa Uniform perfekten Kaffee vom gemahlenen Espresso über Filter- bis zum Siedekaffee.
- Wenn Sie kleine Mengen Kaffee zubereiten möchten, sollten Sie den Kaffee feiner mahlen, um die richtige Kontaktzeit mit dem Wasser zu erreichen. Auf diese Weise erhalten Sie unabhängig von der Kaffeemenge, die Sie brühen, den optimalen Geschmack, sagt Hoff.
Große Geschmacksunterschiede
Er fügt hinzu, dass viele Norweger Kaffee nach Augenmaß messen, die Geschmacksunterschiede jedoch mit nur wenigen Gramm Unterschied tatsächlich recht groß seien.
- Verwenden Sie eine Waage und keinen Löffel, um die genaue Kaffeemenge zu erhalten.
Die Kaffeemühle von Wilfa ist mit einem Deckel ausgestattet, der eine digitale Küchenwaage darstellt, die über Bluetooth mit Smartphones verbunden werden kann und die App dabei hilft, den richtigen Mahlgrad und die richtige Menge auszuwählen.
Dann müssen Sie nur noch gute Kaffeebohnen kaufen, und Wilfa sorgt für das Erlebnis.
„Um das Ganze abzurunden, geben wir auf alle unsere Produkte auch eine 5-Jahres-Garantie“, so Hoff abschließend.