FILETMESSER EGO VG10

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Japanisches Filetiermesser VG-10

  • Japanisches VG-10-Klingenmaterial
  • Härte: HRC: 60 ± 2
  • 67 Lagen Damaststahl
  • Empfohlen von der dänischen und norwegischen Kochnationalmannschaft

Beschreibung

Filetmesser aus japanischem VG-10-Edelstahl mit extremer Kantenbeständigkeit und guter Korrosionsbeständigkeit.

Warum Filetmesser

Das Filetiermesser hat eine flexible Klinge, die das Schneiden unter der Haut und entlang der Beine des Fisches erleichtert.

Das Messer

Das Messer liegt so ausgewogen in der Hand und hat das richtige Gewicht, sodass es tatsächlich ermüdungsfrei bewegt werden kann. Das Eigengewicht des Messers hilft dabei, das Rohmaterial zu bearbeiten, während der Winkel der Messerklinge für optimale Schneideigenschaften sorgt.

Messerklinge

Die Messerklinge besteht aus japanischem Stahl, der von Profiköchen bevorzugt wird, und hat eine Länge von 20 cm. Es hat eine Härte von HRC 60 ± 2 und bleibt sehr lange scharf. Die Oberfläche besteht aus 67 Lagen Damaststahl. Der Kern besteht aus rostfreiem VG-10-Stahl, der auf jeder Seite mit Stahlschichten bedeckt ist. Der schöne Stahl rund um den harten Kern macht das Messer extrem scharf und langlebig und ist gleichzeitig unglaublich schön. Die Klinge hat einen Schärfwinkel von 15° mit einem Ausgleichspunkt in der Mitte.

Griff aus behandeltem Pakkaholz

Der Griff besteht aus behandeltem schwarzem Packholz, das sowohl einen schönen Ausdruck verleiht als auch gut in der Hand liegt, egal ob Sie Rechts- oder Linkshänder sind. Der Griff ist druckimprägniert, um zu verhindern, dass das Holz bei Kontakt mit Wasser reißt. Es ist so konzipiert, dass es im Laufe der Zeit verwendet werden kann, ohne unangenehm zu werden.

Empfohlen von der dänischen Kochnationalmannschaft

Die Messerserie EGO VG-10 wird von der dänischen Kochnationalmannschaft verwendet und empfohlen. Als Olympiasieger 2020 stellen sie höchste Ansprüche und Erwartungen an das wichtigste Werkzeug des Kochs – das Küchenmesser. Dies ist Ihre Garantie dafür, dass die Messer höchste Qualität aufweisen und auf ein perfektes Ergebnis ausgelegt sind.

Reinigung

Das Filetiermesser EGO VG-10 darf nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, sondern muss nach Gebrauch per Hand in Seifenwasser gewaschen und schnell getrocknet werden.

Getaggt mit EGO

EGO wurde in Norwegen von Wilfa entworfen.


FILETMESSER EGO VG10

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