Filetiermesser EGO

Filetiermesser mit einer charakteristisch gebogenen Klinge, die sowohl dünn als auch flexibel ist, um entlang der Wirbelsäule gleichmäßig unter die Haut des Fisches schneiden zu können. Der Griff dieses Filtermessers ist so konzipiert, dass er über einen langen Zeitraum bequem verwendet werden kann. Das Design ist so konzipiert, dass es gut in der Hand liegt und mit einem Winkel für optimale Schneideigenschaften sorgt.

EGO wurde in Norwegen entwickelt und vom dänischen Nationalen Kochverband anerkannt.

• Material der Messerklinge: Sandvik12C27
• Klingenhärte: HRC: 58 ± 2
• Griff: Edelstahl + G10
• Schärfwinkel: 15°
• Gleichgewichtspunkt: Mittel
• Empfohlen von der dänischen Nationalmannschaft der Köche
• Händewaschen wird empfohlen