Rezept für hausgemachtes Johannisbeereis mit Lakritze und Sanddorneis mit Zitrone.
Mit einer Eismaschine in der Küche ist es ganz einfach, selbstgemachtes Eis mit den gewünschten Geschmacksrichtungen zuzubereiten. In diesem Rezept werden sommerliche schwarze Johannisbeeren und Sanddorn verwendet.
Denken Sie daran, dass die Basis für das Eis am Vortag gut vorbereitet werden kann und unbegrenzt aromatisiert werden kann.
Bis ca. 4 Leute.
Rezept und Fotos von Marie Munk.
Schwarzes Johannisbeereis mit Lakritze:
- 2 ½ dl Sahne
- 1 Esslöffel Kondensmilch
- ½ dl Wasser
- 250 g schwarze Johannisbeeren
- 1 Teelöffel. Lakritzpulver
- 3 Esslöffel Zucker
Das machen Sie:
Schwarze Johannisbeere, Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen, bis eine homogene Masse entsteht. Lass es abkühlen. Sahne, Kondensmilch, Lakritzpulver und die Johannisbeermischung in die Eismaschine füllen. 60 Min. laufen lassen. und sofort servieren.
Sanddornsaft:
- Sanddornsaft:
- 250 g Sanddorn
- 1 Zitrone, Saft von 1 Zitrone
- 80 g Zucker
- ½ dl Wasser
Eis:
- 3 dl Sahne
- 4 Eigelb
- 100 g Zucker
Das machen Sie:
Sanddorn, Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen. Die Beeren mit einem Löffel zerdrücken und 10 Minuten köcheln lassen. Den Saft der Zitrone hinzufügen. Abkühlen lassen und dann den Saft der Beeren abseihen.
Eigelb und Zucker in einer Schüssel verquirlen, dann die Sahne in einer anderen Schüssel verquirlen. Mischen Sie die beiden Mischungen und geben Sie sie in die Eismaschine. Den Sanddornsaft dazugeben und das Eis 60 Minuten ruhen lassen.
Sofort servieren und das Eis mit Familie und Freunden genießen.