Mandelbutter lässt sich ganz einfach im Mixer zubereiten. SIE BRAUCHEN NICHT VIELE ZUTATEN, GEBEN SIE EIN WENIG GESCHMACK ZU DEM, WAS IHNEN AM BESTEN GEFÄLLT.
Du brauchst
- 300 g Mandeln
- 1 Teelöffel Salz
- 1 TL Zimt/Kardamom
- Optionaler Süßstoff (Honig, Zucker)
Fügen Sie nach Geschmack gerne Vanillezucker hinzu.
Das ist es, was Sie tun
- Die Nüsse auf einem Backblech mit Backpapier bei 200 Grad ca. 8 Minuten rösten. bis sie golden sind.
- Abkühlen.
- Geben Sie die Mandeln in den Mixer.
- Lassen Sie zunächst eine niedrige Geschwindigkeit laufen, um die Zutaten zu vermischen, bevor Sie eventuell die Geschwindigkeit erhöhen. Wenn Sie eine zu hohe Geschwindigkeit verwenden, können die Mandeln an der Wand der Kanne kleben bleiben. Andernfalls drücken Sie die Zutaten mit einem Spatel nach unten, damit die Messer die Mandeln wieder greifen können. Die Mandeln werden zunächst gemahlen, dann beginnen sie, das Fett abzugeben und erhalten eine dicke Konsistenz, nach einiger Zeit wird sie flüssiger und völlig geschmeidig.
- Mischen, bis die Mandelbutter eine cremige Konsistenz hat. Es hängt davon ab, welchen Mixer Sie verwenden, aber etwa 5 Minuten +/-.
- Fügen Sie Salz und ein Süßungsmittel Ihrer Wahl hinzu. Gut vermischen und abschmecken, um zu sehen, ob mehr Salz/Süßung hinzugefügt werden sollte.
- Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel, zur Aufbewahrung eventuell in ein dichtes Glas. Im Kühlschrank hält es sich wochenlang gut.