Mit selbstgemachtem Erdbeereis schmeckt es nach echten Jodbeeren und schmeckt gleich viel besser.
Denn hier gibt es statt künstlicher Zusatzstoffe nur jede Menge süße Erdbeeren, die echte Farbe und Geschmack verleihen. Ein Eis, das sowohl bei kleinen als auch bei großen Eisessern beliebt ist!
Als Beilage mit hausgemachter Erdbeersauce (Erdbeercoulis) servieren. 
Du brauchst das
Erdbeereis
* 2,5 dl H-Milch
* 3 dl Sahne
* 1 Vanilleschote
* 4 Eigelb
* 200 g Zucker
* 1 kg Erdbeeren
Das ist es, was Sie tun
- Milch und Sahne hinzufügen der Kessel .
- Die Vanilleschote zerschneiden. Geben Sie beide Vanillesamen und die Vanilleschote selbst in den Topf.
- Kochen Sie die Mischung. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Vanillecreme beim Abkühlen mit der Vanille durchziehen. Wenn die Mischung Zimmertemperatur erreicht hat, entfernen Sie die Vanilleschote.
- Eigelb und Zucker zu einem dicken, hellen Eierlikör verrühren.
- Die Vanille-Sahnemilch unter die Eimasse rühren.
- Die Erdbeeren putzen und zu einem feinen Erdbeerpüree pürieren. Das beste Ergebnis erzielen Sie durch die Verwendung Mixer oder Stabmixer , damit die Erdbeeren ausreichend fein püriert werden.
- Das Erdbeerpüree unter die Eismasse mischen.
- Die Erdbeermischung hinzufügen die Eismaschine . So lange verarbeiten, bis aus der Mischung weiches Erdbeereis entsteht (siehe Tipp).
- Servieren Sie das Eis direkt vom Tisch die Eismaschine wenn Sie Ihr Erdbeereis weich mögen. Wenn nicht, legen Sie es für ein paar Stunden in den Gefrierschrank, bis es vollständig hart ist.
Soße
Das Erdbeereis schmeckt auch mit Erdbeersauce.
Wie man hausgemachte Erdbeersauce macht.
Erdbeeren, Zucker, ausgepressten Saft einer halben Limette und kochendes Wasser hinzufügen der Kessel. Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze köcheln, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Verwenden Sie eines davon Standmixer oder einer Mixer und zerdrücken Sie die Mischung, sodass alle Klumpen entfernt sind. Mit Zucker abschmecken, bis der gewünschte Geschmack und die gewünschte Süße der Erdbeersauce erreicht sind. Die Soße bis zum Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen.
Tipp!
Wenn Sie ganz festes Erdbeereis wünschen, können Sie das Softeis in einen Behälter füllen und vor dem Servieren für 1-2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Das Erdbeereis schmeckt so wie es ist, ganz ohne weiteres Zubehör!
Um dem Erdbeereis einen guten Erdbeergeschmack zu verleihen, müssen Sie süße und gute Erdbeeren verwenden. Das Eis kann auch mit gefrorenen Erdbeeren zubereitet werden. Dann müssen sie zuerst aufgetaut werden. Messen Sie dann die richtige Menge ab.
Rezept und Fotos stammen von Det sötte liv.