Machen Sie den Muffinteig direkt im Mixer, einfach, etwas gesünder und sehr gut.
Du brauchst das
Etwa 10 Stück
- 4,5 dl leicht gekochte Haferflocken (für glutenfreie Muffins können Sie glutenfreie Haferflocken verwenden)
- 1 ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- ½ TL Zimt
- 2 große Eier
- 2 große reife Bananen
- 1 Apfel
- 4 Esslöffel Ahornsirup
- ½ TL Vanillepulver oder -extrakt
- 50 g grob gehackte dunkle Schokolade
Das ist es, was Sie tun
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen
- Geben Sie alle Zutaten außer Schokolade in den Mixer.
- Mit dem Smoothie-Programm zu einer glatten Masse mixen.
- Nicht zu lange mixen, da die Muffins sonst zäh werden könnten. Gerade so lange, bis der Teig gleichmäßig und glatt ist.
- Stellen Sie Papiermuffinformen in eine Metallform. Den Teig zu ¾ in die Förmchen verteilen.
- Mit Schokolade belegen und etwas Schokolade in die Muffins schieben.
- In der Mitte des Ofens etwa 15–20 Minuten backen.
- Überprüfen Sie es mit einem Grillstäbchen oder Zahnstocher und stecken Sie es in die Mitte eines Muffins. Wenn es trocken oder mit leicht feuchten Krümeln herauskommt, sind sie fertig.
- Auf einem Gestell abkühlen lassen.