Luftige belgische Waffeln Die wunderbaren norwegischen Waffeln schmecken immer genauso gut, aber umso spannender ist es, mit neuen Sorten zu experimentieren!
TIPP!
„Sie sollten das Eiweiß gut aufschlagen, bevor Sie es mit den restlichen Zutaten vermischen.“
Du brauchst das
- 250g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 80g Butter
- 30g frische Hefe
- 1,5 dl Milch
- 1,5 dl Wasser
- 60g Zucker
- 1 Vanilleschote
Das ist es, was Sie tun
- Weizenmehl, Salz, zerlassene Butter, Milch und Wasser vermischen. Anschließend Eigelb, Hefe, Zucker und Vanilleschote unterrühren, das Eiweiß steif schlagen und zum Schluss unter den Teig heben.
- Lassen Sie den Teig eine Stunde ruhen, bevor Sie die Waffeln in einem belgischen Waffeleisen backen. Wenn Sie kein solches Bügeleisen haben, können Sie ein normales Waffeleisen verwenden. Belgische Waffeleisen sind in mehreren Elektrogeschäften erhältlich.
- Fetten Sie das Bügeleisen ruhig mit zerlassener Butter ein, bevor Sie den Teig in das Bügeleisen gießen.
- Frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit Schlagsahne und gerührten Erdbeeren servieren.
Hergestellt vom Nationalmannschaftsbäcker Ivar Bakke