|
Ingredienser (ca. 4 plater):
- 4 ss knuste linfrø
- 12 ss vann
- 60 g revne grønnsaker (gulrot, gresskar eller squash)
- ½ dl lønnesirup (eller 1 most banan)
- 1 ts bakepulver
- 50 g revet vegansk ost (gjerne rester)
- ½ ts salt
- 100 g mel (spelt eller glutenfri melblanding)
- 3 ss smeltet vegansk smør
- ½ dl væske (eplejuice, plantemelk eller vann)
|
Fremgangsmåte:
-
Lag linfrøegg: Bland knuste linfrø med vann og la svelle i 5 minutter.
-
Blend: Ha alle ingrediensene, inkludert linfrøeggene, i en blender og kjør til en jevn røre.
-
La røren svelle: La den hvile i minst 15 minutter eller over natten.
-
Stek: Hell røren i et oppvarmet vaffeljern og stek til vaflene er sprø og gyldne.
-
Avkjøl: Legg vaflene på rist for å bevare sprøheten.
Serveringstips:
- Med smørbar vegansk ost, pesto og avokado
- Med hummus og grillede grønnsaker
- Med vegansk rømme og tyttebærsyltetøy
|
Denne plantebaserte oppskriften er inspirert av Berit Nordstrands vaffeltips og er perfekt for deg som vil lage bærekraftige, smakfulle vafler av det du allerede har i kjøleskapet.
